11月19日，2021中國水產品大會平行論壇“數字化轉型下的預制菜&水產品如何步入新工業時代”在上海順利舉行。論壇吸引了眾多水產加工、流通、貿易、餐飲、電商平臺、菜品研發、調味料生產企業及國際機構參加。中洋魚天下食品（上海）股份有限公司總經理劉大勇受邀出席。

會上，劉大勇圍繞“水產品預制菜如何在團餐中打破瓶頸”、“如何布局B端市場”等問題進行了分享交流。他指出，雖然預制菜“出圈”是近兩年的事，但中洋魚天下的快手菜研究早有“端倪”。2018年，通過對河豚、刀魚等傳統美食文化IP的開發，中洋白汁、紅燒河豚等速食品橫掃滬上，成為市場上最早的水產預制菜品之一；之后，隨著宅家文化、懶人經濟、烹飪小白不斷擴容，中洋將預制菜與團餐、社區團購、倉儲式會員店等渠道深度融合，充分利用年節送禮、家庭餐桌、辦公社交、社區廚房等各種細化場景，布局城市社區連鎖門店、商超，以及無人自助智能柜等終端零售渠道，在上海、南京等地打下千萬級市場。

面對預制菜的營養以及安全問題，劉大勇直言不諱：“中洋的品質有保障！”多年來，以全品類、全產業鏈、全程可追溯、全渠道銷售四全體系為綱，中洋不斷優化產品標準作業程序、搭建食品安全生產檢測體系、迭代預制品生產技術，將工業化、標準化生產延伸到養殖加工生產的每一步，真正做到健康、安全、美味。“目前快手菜的銷量在中洋集團零售渠道的占比不算大，但正以幾何級數增長。”未來，中洋將持續以預制菜、快手菜賦能兩團業務，著力在水產品領域打造國際知名品牌。